Tajemnice krystalizacji miodu – patoka i krupiec
Większość miodów z czasem krystalizuje ze stanu płynnego (patoki) w stan stały (krupiec). Szybkość krystalizacji jest różna dla różnych miodów i zależy od pożytku, na…
miody
Jak zrobić krupnik, ambrosję czyli nalewkę miodową
1/2 litra alkoholu (wykorzystałam rakiję z Rumunii) 2 laski wanilii 2 laski cynamonu skórka z 1 cytryny skórka z 1 pomarańczy (bez albedo) około…
Chilijska palma miodowa – jubea
Jubea, zwana jest także palma miodową, ze względu na pozyskiwanie soku “miodu palmowego” służącego do produkcji cukru oraz tzw “wina palmowego”. Ponieważ sok zbiera…
Miody Teneryfy
Zawsze, jak jestem w nowym miejscu lubię popróbowac tutejszych smaków i zapachów lokalnej kuchni i wyrobów, w ty,m także miodów. Najbardziej unikalny i tradycyjny…
Miód palmowy z daktylowca kanaryjskiego
Miód palmowy z daktylowca kanaryjskiego (Phoenix canariensis, palmera canaria), miel de palma, guarapo. Nie jest to prawdziwy miód, lecz syrop z soku palmy. Daktylowciec kanaryjski jest łudząco…
Tajemnice miodu lipowego – miód lipowy … spadziowy, miód lipowy nektarowy i miód “lipowy” selernicowy
Kiedyś myślałam, że określenie “miód lipowy” jest jednoznaczne. Aż do momentu, gdy spróbowałam miodu lipowego z pasieki proboszcza z Białowieży i się zakochałam. Miód…
Miód spadziowy z dębowych Gór Strandża (манов мед)
Podczas podróży po Bułgarii warto skosztować tego, co ta kraina daje najcenniejszego. Jednym z miejscowych skarbów jest miód spadziowy (манов мед), a szczególnie “miód spadziowy…