Łap chwilę – Bieszczadzkie klimaty na szybko podczas zlotu trabantowego
Jedną z moich dewiz jest “Łap chwilę, nadażające się okazje, jakie niesie życie.” Okazja nadażyła się na zlocie trabantowym (mój mąż jest fanem tym…
KUCHNIA
Cytryny odmiany Sorrento i limoncello w gaju cytrusowym
Sorrento cytrusami stoi. – Sławna jest tutejsza odmiana cytryn, które są gigantyczne P0marańcze tak słodkie, że sok chcieliśmy rozcieńczać cytryna, aby nie był aż…
Co przywieźliśmy z Włoch
Oprócz niesamowitych wspomnień, mocnej opalenizny oraz mama nadzieję odporności załapanej także podczas kąpieli w słonym morzu, zabraliśmy ze sobą kilka lokalnych wyrobów kulinarnych włoskie…
Włoska kuchnia
frittura di calmari (fried squid) – to akurat mi nie smakowało
Mirt zwyczajny
Mirt zwyczajny (Myrtus communis) z rodziny mirtowatych (Myrtaceae) Mirt spotkaliśmy na Sardynii i Korsyce, wyroby z mirtu: sardyński likier z mirtu korsykańskie lody z…
Sardyńskie miody i likiery
Miody: corbezzolo – z chruściny jagodnej (drzewa truskawkowego) zawiera arbutynę asfodelo – ze rośliny o nazwie złotogłów (złotowłos) ecalipto – z eukaliptusa miele Sardo di…
Torcik wiedeński i kawa po wiedeńsku czyli wizyta w kawiarni Sachera
Jako ciekawostkę podam, że pierwszą europejską kawiarnię założył w Wiedniu w roku 1683 Polak Kulczycki, wykorzystując zapasy kawy zdobyte w oboozie tureckim. 23.08.2021
Czeskie syropy ziołowe
Czeskie ziołowe syropy na Święcie Pstrąga w Kudowie Zdroju Zachwycił mnie niesamowicie szeroki wybór roślin, z których wykonano syropy: estragonowy krwawnikowy – Řebříček rozmarynowy…
Nalewka z czarnej porzeczki (z liści, potem z owoców)
Nalewka z czarnej porzeczki (Ribes nigrum) z rodziny agrestowatych (Grossulariaceae). Wydawać by się mogło, że wystarczy tylko … zalać owoce. Prawdziwie aromatyczną nalewkę otrzymamy dopiero…
Dynia
Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo) z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) roczna roślina pochodzi z Ameryki Środkowej płoży się skład: kukurbitacyna – mieszanina triterpenów czteropierścieniowych o działaniu…
Co można kupić na Borough Market w Londynie
Borough Market w Londynie zachwyca mnie niesamowitą mieszanką nowych smaków i aromatów, a także feerią barw. Targ ten istnieje już od 800 lat! Można…
Smaki Żuław
Co można zjeść na Żuławach: raki – tradycyjny przysmak (smażone z czosnkiem lub wędzone) królika pieczonego w maśle zupę klopsową babkę ziemniaczaną z boczkiem…
Kuchnia Kaszubska
Kaszuby są jednym wyraźnie odróżniających się rejonów w polskim krajobrazie kulturalnym. Posiadają własny regionalny język, tradycję i …kuchnię! Kuchnia kaszubska jest urozmaicona i bazuje…
Czerwona pitaja – smoczy owoc, dragonfruit
Czerwona pitaja, smoczy owoc, dragonfruit, ang moonflower to jedna z wielu nazw owoca kaktusa z gatunku Hylocereus undatus. (Nie mylcie smoczego owocu ze Smoczym Drzewem z…
Dereniówka
Nalewka z derenia właściwego będzie nam pomocna w zaburzeniach żołądkowo -jelitowych, nietrawności oraz przeziębieniu. Warto ją mieć w swojej spiżarni na jesienne wieczory. My…
Jak zrobić krupnik, ambrosję czyli nalewkę miodową
1/2 litra alkoholu (wykorzystałam rakiję z Rumunii) 2 laski wanilii 2 laski cynamonu skórka z 1 cytryny skórka z 1 pomarańczy (bez albedo) około…
Wrześniowe winobranie, wino z winogron
12 kg winogron około 5 – 6 litrów wody 3,5 kg cukru (sporządzamy syrop z 3.5 kg cukru oraz części wody) czekamy kilka miesięcy…
Wiśniówka – staropolska nalewka
2 kg wiśni wrzucamy do słoja dodajemy laskę wanilii zalewamy wódką 0,9 litra tak aby przykryło wiśnie czekamy kilka tygodni następnie odlewamy płyn i…
Wódka aptekarska
Co potrzebujemy: 1 cytrusa (grapefruit, pomarańcza lub cytryna, jak kto lubi) 40 ziaren kawy cukier lub miód wódka z wodą w stosunku 4:1 ewentualnie…
Kumkwat – mało znany cytrus
Kumkwat (Fortunella margarita) – mały owoc należący do rodziny rutowatych (Rutaceae), a dokładnie do cytrusów. Jego środek posiada kwaskowaty smak, natomiast skórka jest słodka,…
Dereń właściwy
Dereń właściwy, dereń jadalny (Cornus mas) Występuje dziko w zaroślach Kaukazu, Krymu i Azji Mniejszej. W Polsce rośnie tylko jako drzewo uprawne do celów…