KUCHNIA

Co przywieźliśmy z Włoch

Oprócz niesamowitych wspomnień, mocnej opalenizny oraz mama nadzieję odporności załapanej także podczas kąpieli w słonym morzu, zabraliśmy ze sobą kilka lokalnych wyrobów kulinarnych włoskie…

Mirt zwyczajny

Mirt  zwyczajny (Myrtus communis) z rodziny mirtowatych (Myrtaceae) Mirt spotkaliśmy na Sardynii i Korsyce, wyroby z mirtu: sardyński likier z mirtu korsykańskie lody z…

Sardyńskie miody i likiery

Miody: corbezzolo – z chruściny jagodnej (drzewa truskawkowego) asfodelo – ze rośliny o nazwie złotogłów (złotowłos) ecalipto – z eukaliptusa miele Sardo di agrumi…

Czeskie syropy ziołowe

Czeskie ziołowe syropy na Święcie Pstrąga w Kudowie Zdroju Zachwycił mnie niesamowicie szeroki wybór roślin, z których wykonano syropy: estragonowy krwawnikowy – Řebříček rozmarynowy…

Dynia

Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo) z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) roczna roślina pochodzi z Ameryki Środkowej płoży się skład: kukurbitacyna – mieszanina triterpenów czteropierścieniowych o działaniu…

Smaki Żuław

Co można zjeść na Żuławach: raki – tradycyjny przysmak (smażone z czosnkiem lub wędzone) królika pieczonego w maśle zupę klopsową babkę ziemniaczaną z boczkiem…

Kuchnia Kaszubska

Kaszuby są jednym wyraźnie odróżniających się rejonów w polskim krajobrazie kulturalnym. Posiadają własny regionalny język, tradycję i …kuchnię! Kuchnia kaszubska jest urozmaicona i bazuje…

Dereniówka

Nalewka z derenia właściwego będzie nam pomocna w zaburzeniach żołądkowo -jelitowych, nietrawności oraz przeziębieniu. Warto ją mieć w swojej spiżarni na jesienne wieczory. My…

Wódka aptekarska

Co potrzebujemy: 1 cytrusa (grapefruit, pomarańcza lub cytryna, jak kto lubi) 40 ziaren kawy cukier lub miód wódka z wodą w stosunku 4:1 ewentualnie…

Kumkwat – mało znany cytrus

Kumkwat (Fortunella margarita) – mały owoc należący do rodziny rutowatych (Rutaceae), a dokładnie do cytrusów.  Jego środek posiada kwaskowaty smak, natomiast skórka jest słodka,…

Dereń właściwy

Dereń właściwy, dereń jadalny (Cornus mas) Występuje dziko w zaroślach Kaukazu, Krymu i Azji Mniejszej. W Polsce rośnie tylko jako drzewo uprawne  do celów…