KUCHNIA

Czeskie syropy ziołowe

Czeskie ziołowe syropy na Święcie Pstraga w Kudowie Zdroju Zachwycił mnie niesamowicie seroki wybór roślin, z których wykonano syropy: estragonowy krwawnikowy – Řebříček rozmarynowy…

Dynia

Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo) z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) roczna roślina pochodzi z Ameryki Środkowej płoży się skład: kukurbitacyna – mieszanina triterpenów czteropierścieniowych o działaniu…

Smaki Żuław

Co można zjeść na Żuławach: raki – tradycyjny przysmak (smażone z czosnkiem lub wędzone) królika pieczonego w maśle zupę klopsową babkę ziemniaczaną z boczkiem…

Kuchnia Kaszubska

Kaszuby są jednym wyraźnie odróżniających się rejonów w polskim krajobrazie kulturalnym. Posiadają własny regionalny język, tradycję i …kuchnię! Kuchnia kaszubska jest urozmaicona i bazuje…

Dereniówka

Nalewka z derenia właściwego będzie nam pomocna w zaburzeniach żołądkowo -jelitowych, nietrawności oraz przeziębieniu. Warto ją mieć w swojej spiżarni na jesienne wieczory. My…

Wódka aptekarska

Co potrzebujemy: 1 cytrusa (grapefruit, pomarańcza lub cytryna, jak kto lubi) 40 ziaren kawy cukier lub miód wódka z wodą w stosunku 4:1 ewentualnie…

Kumkwat – mało znany cytrus

Kumkwat (Fortunella margarita) – mały owoc należący do rodziny rutowatych (Rutaceae), a dokładnie do cytrusów.  Jego środek posiada kwaskowaty smak, natomiast skórka jest słodka,…

Dereń właściwy

Dereń właściwy, dereń jadalny (Cornus mas) Występuje dziko w zaroślach Kaukazu, Krymu i Azji Mniejszej. W Polsce rośnie tylko jako drzewo uprawne  do celów…

Granatowiec właściwy

Kwiat granatu – granatowca właściwego (Punica granatum) także odkrył przede mną swoje tajemnice. Do tej pory znałąm tę roślinę tylko ze względu na smaczne i…

Aronia

Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa)  z rodziny różowatych Rosaceae pochodzi z Ameryki Północnej, posiada prawie czarne owoce niesamowicie bogate w drogocenne składniki odżywcze. Owoce aronii…

Chilijska palma miodowa – jubea

Jubea, zwana jest także palma miodową, ze względu na pozyskiwanie soku “miodu palmowego” służącego do produkcji cukru oraz tzw “wina palmowego”. Ponieważ sok zbiera…

Miody Teneryfy

Zawsze, jak jestem w nowym miejscu lubię popróbowac tutejszych smaków i zapachów lokalnej kuchni i wyrobów, w ty,m także miodów. Najbardziej unikalny i tradycyjny…

Smaki Teneryfy

Kuchnia Teneryfy odróżnia się od typowej kuchni hiszpańskiej. Ta wyspiarska jest bardziej ostra i  przyprawiona. Co jest charakterystycznej dla kuchni Teneryfy: Sosy: mojo rojo…

Miód palmowy z daktylowca kanaryjskiego

Miód palmowy z daktylowca kanaryjskiego (Phoenix canariensis, palmera canaria), miel de palma, guarapo. Nie jest to prawdziwy miód, lecz syrop z soku palmy. Daktylowciec kanaryjski jest łudząco…