Granatowiec właściwy
Kwiat granatu – granatowca właściwego (Punica granatum) także odkrył przede mną swoje tajemnice. Do tej pory znałam tę roślinę tylko ze względu na smaczne i…
KUCHNIA
Aronia
Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa) z rodziny różowatych (Rosaceae) pochodzi z Ameryki Północnej, posiada prawie czarne owoce niesamowicie bogate w drogocenne składniki odżywcze. Owoce aronii…
Chilijska palma miodowa – jubea
Jubea, zwana jest także palma miodową, ze względu na pozyskiwanie soku “miodu palmowego” służącego do produkcji cukru oraz tzw “wina palmowego”. Ponieważ sok zbiera…
Smaki jesieni – konfitura z kaliny niskosłodzona
Co potrzebujemy: 1 kg kaliny (waga przed przetarciem) 3 łyżki ksylitolu Kalinę dusimy na małym ogniu z niewielką ilością wody, następnie przecieramy i dodajemy…
Miody Teneryfy
Zawsze, jak jestem w nowym miejscu lubię popróbowac tutejszych smaków i zapachów lokalnej kuchni i wyrobów, w ty,m także miodów. Najbardziej unikalny i tradycyjny…
Smaki Teneryfy
Kuchnia Teneryfy odróżnia się od typowej kuchni hiszpańskiej. Ta wyspiarska jest bardziej ostra i przyprawiona. Co jest charakterystycznej dla kuchni Teneryfy: Sosy: mojo rojo…
Miód palmowy z daktylowca kanaryjskiego
Miód palmowy z daktylowca kanaryjskiego (Phoenix canariensis, palmera canaria), miel de palma, guarapo. Nie jest to prawdziwy miód, lecz syrop z soku palmy. Daktylowciec kanaryjski jest łudząco…
Bułgarskie Smaki – Sery, Lutenica I Lokum
Jak smakuje Bułgaria? Oprócz zapachów różanych, miodów i rakiji, Bułgaria smakuje także pysznymi serami i lutenicą. Na uwagę zasługują 2 bułgarskie sery – sirene…
Co jedzą ludzie w Laosie – spotkanie z Łukaszem Łuczajem
Ostatnio miałam przyjemność uczestniczyć w wykładzie dr hab. Łukasza Łuczaja na temat “Aktualny stan wiedzy o etnobotanice Laosu i Kambodży”. Dla mnie osobiście prelekcja…
Czebureki – wielkie pierogi – danie kuchni tatarskiej
Dziś przedstawiam Wam czebureki – wielkie pierogi. Jest to potrawa kuchni tatarskiej, która przywędrowała na Podlasie. Co nam będzie potrzebne: ciasto: 1/2 kg mąki…
Różane przetwory przywiezione z Bułgarii
“God has created two beautiful things – women and roses” – A. Belmonte 1896 Co warto przywieźć z Bułgarii? Oczywiście płatki róż i wyroby…
Smaki Podlasia
Kuchnia podlaska jest tyglem, w którym przeplatają się m.in. litewskie i tatarskie smaki. Jest zróżnicowana, wyjątkowa i spełnia rolę dodatkowej atrakcji turystycznej. Co warto…
Litewska, zdrowsza wersja coli z wyciągiem z eleuterokoka (żeń-szenia syberyjskiego) i lukrecji
Dziś chciałabym pokazać Wam coś naprawdę oryginalnego na swój sposób – napój “retro Baikal”. Jest to zdrowsza wersja “coli”, produkcji litewskiej. Napój smakuje jak…
Tajemnice miodu lipowego – miód lipowy … spadziowy, miód lipowy nektarowy i miód “lipowy” selernicowy
Kiedyś myślałam, że określenie “miód lipowy” jest jednoznaczne. Aż do momentu, gdy spróbowałam miodu lipowego z pasieki proboszcza z Białowieży i się zakochałam. Miód…
Miechunka – jadalne “lampiony”
Zapewnie znacie ogniste “lampiony” z ogródków oraz suszonych bukietów? Do niedawna nie miałam pojęcia, że ta roślina posiada jeszcze inne walory, niż ozdobne. Otóż…
Żurawina – kwaśne panaceum rodem z bagien
Żurawina błotna (Vaccinium oxycoccus) należy do rodziny wrzosowatych (Ericaceae). występowanie Jest to gatunek okołobiegunowy. Spotkać ją można w środkowej i północnej Europie, na Syberii, w Ameryce…
Owoców kosze i sny jesienne pachnące wrzosem…
Zamawiamy Na jesień Wiatr, który baśnie Za oknem plecie, Warkocze deszczu Owoców kosze I sny jesienne Pachnące wrzosem. – Dorota Gellner Jesień zachwyca bogactwem…
Borówka brusznica – wiecznie zielona krzewinka o wielu zastosowaniach
Pewnie już wiecie, że jednymi z moich ulubionych roślin są dziko rosnące owoce. Dziś będzie o borówce brusznicy (Vaccinium vitis-idaea). Należy ona do rodziny…
Jajecznica z kurkami i cebulą – królewskie śniadanie
Dziś podaję Wam przepis na moją ulubioną wersję jajecznicy – z kurkami i cebulą:). Dla mnie jest to iście królewskie śniadanie! Co potrzebujemy: ćwierć…
Miód spadziowy z dębowych Gór Strandża (манов мед)
Podczas podróży po Bułgarii warto skosztować tego, co ta kraina daje najcenniejszego. Jednym z miejscowych skarbów jest miód spadziowy (манов мед), a szczególnie “miód spadziowy…
Konfitura z płatków piwonii
Piwonie, zwane także peoniami to moje ulubione kwiaty. Zachwyca mnie ich piękno i zapach, szczególnie starych odmian. Zdziwiło mnie, że niektóre z nowych odmian nie posiadają…