Fasola tonka- pachnąca wanilią i migdałem


Tonkowiec wonny (Dipteryx odorata, fasola tonka, bób tonka)

  • nasiona posiadają cudny zapach – przypominający wanilie oraz migdał
  •  stosowane są w przemyśle perfumeryjnym, cukierniczym, tytoniowym oraz jako dodatek aromatyzujący do piwa
  • fasola tonka stosowana jest jako zamiennik wanilii w perfumach
  • ze względu na zawartość kumaryn, jej zastosowanie zostało zabronione lub ograniczone w niektórych krajach
  • nadal jest używana m.in. we Francji (głównie w deserach i potrawkach)
Tags from the story
Written By
More from Ola

Limonen – środek przeciwnowotworowy o zapachu pomarańczy

Istnieją 2 izomery limonenu: o zapachu cytrusowym (R-(+)-limonen) (D-limonen) o zapachu iglastym...
Read More

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *