Cytryny odmiany Sorrento i limoncello w gaju cytrusowym
Sorrento cytrusami stoi. – Sławna jest tutejsza odmiana cytryn, które są gigantyczne P0marańcze tak słodkie, że sok chcieliśmy rozcieńczać cytryna, aby nie był aż…
wina i nalewki
Co przywieźliśmy z Włoch
Oprócz niesamowitych wspomnień, mocnej opalenizny oraz mama nadzieję odporności załapanej także podczas kąpieli w słonym morzu, zabraliśmy ze sobą kilka lokalnych wyrobów kulinarnych włoskie…
Sardyńskie miody, likiery i inne cuda
Miody: corbezzolo – z chruściny jagodnej (drzewa truskawkowego) zawiera arbutynę asfodelo – ze rośliny o nazwie złotogłów (złotowłos) ecalipto – z eukaliptusa miele Sardo di…
Co przywiozłam z wakacji na Dolnym Śląsku
miód spadziowy świerkowy i jodłowy – pierwszy raz miałam do czynienia z rozróżnionymi miodami spadziowy iglastymi. miód lipowy wino ze śledziennicy – działanie przeciwnowotworowe…
Nalewka cebulowa, buraczana, kminkowa…
Podczas podróży na Dolny Śląsk mieliśmy przyjemność skosztowania nietypowych nalewek. Najbardziej nm zasmakowała kmnikówka oraz imbirówka. Smaki zaskakują, szczególnie kmninkówka. Wszystkie te cuda do…
Nalewka z czarnej porzeczki (z liści, potem z owoców)
Nalewka z czarnej porzeczki (Ribes nigrum) z rodziny agrestowatych (Grossulariaceae). Wydawać by się mogło, że wystarczy tylko … zalać owoce. Prawdziwie aromatyczną nalewkę otrzymamy dopiero…
Wrześniowe winobranie, wino z winogron
12 kg winogron około 5 – 6 litrów wody 3,5 kg cukru (sporządzamy syrop z 3.5 kg cukru oraz części wody) czekamy kilka miesięcy…
Wiśniówka – staropolska nalewka
2 kg wiśni wrzucamy do słoja dodajemy laskę wanilii zalewamy wódką 0,9 litra tak aby przykryło wiśnie czekamy kilka tygodni następnie odlewamy płyn i…
Wódka aptekarska
Co potrzebujemy: 1 cytrusa (grapefruit, pomarańcza lub cytryna, jak kto lubi) 40 ziaren kawy cukier lub miód wódka z wodą w stosunku 4:1 ewentualnie…
Smaki Teneryfy
Kuchnia Teneryfy odróżnia się od typowej kuchni hiszpańskiej. Ta wyspiarska jest bardziej ostra i przyprawiona. Co jest charakterystycznej dla kuchni Teneryfy: Sosy: mojo rojo…
Jarzębinówka – nalewka o kolorze bursztynu
Z jarzębiny można zrobić wino a także jarzębinówkę – niezbyt popularną nalewkę o bursztynowym kolorze i niepowtarzalnym “jarzębinowym” smaku. co potrzebujemy: 1 kg jarzębiny…
Tęcza naturalnych nalewek i win
Dziś prezentuję Wam zawartość spiżarni – tęczę naturalnych nalewek i win. Traktuję ją jako domową apteczkę zawierającą bogactwo naturalnych związków: garbników, witamin, kwasów organicznych,…
Czerwone korale, czerwone niczym wino – czyli wino z polnej jarzębiny
Postanowiłam sama się przekonać o jarzębinowym bogactwie witamin oraz innych związków i w tym celu nastawiłam to nietypowe wino. Co potrzebujemy: 1 kg jarzębiny…
Nalewka z aronii inaczej (z owocami czeremchy)
Aronia jest istną skarbnicą witamin i zdrowych antocyjanów. Problem jest jednak taki, że sama aronia nie jest smaczna, ma cierpki posmak. Nalewka z samej…
Jesienne wino z owoców dzikiej róży
Na pewno wiecie, że owoce dzikiej róży to skarbnica witamin. Zebrałam je podczas jesiennego, październikowego spaceru. Mamy z tego trzy korzyści – spacer, wyborne…
Nalewka z płatków róży – płynne endorfiny
Płatki róży to bardzo wdzięczny temat – są romantyczne, luksusowe, piękne, aromatyczne, a do tego zdrowe i przepyszne, jeżeli odpowiednio przyrządzone. Robię z nich…
Nalewka z czeremchy
Czeremcha owocuje w sierpniu i wrześniu, trzeba sie spieszyć, żeby zdążyć, zanim opadną owoce. Możemy z nich przygotować marmoladę oraz czeremchówkę – o zapachu…
Wino z kwiatów czarnego bzu
Czarny bez (Sambucus nigra) już jest Wam znany, między innymi z wpisów o antocyjanach, gdzie pisałam o właściwościach ciemnych barwników zawartych m. in. w…
Tokaj – kraina wina
Tokaj – jest to nazwa regionu w północno-wschodnich Węgrzech sławnego z uprawy winorośli. Nad regionem góruje wulkaniczna góra Tokaj (515 m n.p.m.), której zbocza…
Nalewka z żurawiny na miodzie i soku z brzozy odkażająca drogi moczowe
Owoce żurawiny sa prawdziwym skarbem, więc warto je wykorzystać do celów smakowych i zdrowotnych. Dziś zapraszam Was na nalewkę. Co będzie potrzebne: 3 szklanki…