Cynk
- wchodzi w skład 300 enzymów (dehydrogenaza jabłczanowa, anhydraza węglanowa, dehydrogenza mlecznowa i dehydrogenaza alkoholowa)
- i jeszcze większej iloości białek
- jest składnikeim tzw palców cynkowcy h- domen białkowych wystepujacych w bialkach wiążących DNA – ma wpływ na procesy życiowe komórek
- chroni przed wolnymi rodnikami
- bierze udział w procesach immunologicznych
- warunkuje prawidłową funkcję skóry i błoń śluzowych
- bierze udział w magazynowaniu i wydzielaniu insuliny z trzustki
- utrymuje równowagę innych jonów ( Selenu, Mg Cu)
- działa detoksykująco w stosunku do metali ciężkich
- antyoksydant
objawy niedoboru:
- niedobory immunologiczne
- nieprawidłwe gojenie ran
- obniżenie płodności
- problemy ze wzrokiem
Badania mówią, ż,e osoby z wyższą zawartością cynku w diecie mają mniejszą możliwość zachrowania na raka płuc, jelita grubego.
Kobiety ze stęeniem cynku w e krwi 780-850 mikrogramów na litr miały dwukrotnieniższe ryzyko zachorowania na raka niz inne kobiety, zawrówno większe jak i mniejsze stężenie we krwi nie było korzystne.
źródła:
- prof Jan Lubiński – kierownik Katedry Onkologii w Szczecinie
