Co potrzebujemy:
- 1 kg kaliny (waga przed przetarciem)
- 3 łyżki ksylitolu
Kalinę dusimy na małym ogniu z niewielką ilością wody, następnie przecieramy i dodajemy ksylitol. Z podanej ilości wyszły mi 3 małe słoiczki.
Kalina pięknie sama żeluje.
Kulinarnie można ją stosować zamiennie do marmolady z żurawiny. Kalina ma troszkę inny, specyficzny smak, lekko gorzkawy. Mi odpowiada.
