Kokum

Kokum (Garcinia indica, black mangosteen)

  • roślina spokrewniona z mangostanem
  • z rodziny kluzjowatych (okrętnicowatych, Clusiacaceae)
  • pochodzi z Indii, stosowana głownie w południowych Indiach
  • wysuszone owoce stanowią przyprawę do o smaku kwaskowatym, cierpkim, słonawym,  dodawanym np do warzywnego curry, ryb, potraw opartych na oleju kokosowym, ziemniakach, okry i chutney
  • kokum można stosować aby nadać potrawom barwę purpurową

Written By
More from Ola

Ciemiernik

Ciemiernik (Helleborus) jest jednym z najwcześniejszych kwiatów – może kwitnać już w lutym! Jest...
Read More

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *