Kokum

Kokum (Garcinia indica, black mangosteen)

  • roślina spokrewniona z mangostanem
  • z rodziny kluzjowatych (okrętnicowatych, Clusiacaceae)
  • pochodzi z Indii, stosowana głownie w południowych Indiach
  • wysuszone owoce stanowią przyprawę do o smaku kwaskowatym, cierpkim, słonawym,  dodawanym np do warzywnego curry, ryb, potraw opartych na oleju kokosowym, ziemniakach, okry i chutney
  • kokum można stosować aby nadać potrawom barwę purpurową

Written By
More from Ola

Melonowiec właściwy, papaja

Melonowiec właściwy, papaja (Carica papaya) jest to ogromnych rozmiarów wieloletnia bylina (podobnie...
Read More

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *