Kokum


Kokum (Garcinia indica, black mangosteen)

  • roślina spokrewniona z mangostanem
  • pochodzi z Indii, stosowana głownie w południowych Indiach
  • wysuszone owoce stanowią przyprawę do o smaku kwaskowatym, cierpkim, słonawym,  dodawanym np do warzywnego curry, ryb, potraw opartych na oleju kokosowym, ziemniakach, okry i chutney
  • kokum można stosować aby nadać potrawom barwę purpurową

Tags from the story
, ,
Written By
More from Ola

Miody Teneryfy

Zawsze, jak jestem w nowym miejscu lubię popróbowac tutejszych smaków i zapachów...
Read More

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *