Czeremcha – drzewo pachnące migdałami

Już sama nazwa  – czeremcha – bardzo mi się podoba.  Jest to mój ulubiony krzew. Zarówno czeremcha pospolita, jak i amerykańska posiadają cudny zapach, zawierają antocyjany i mają wiele zastosowań. Z liści można zrobić aromatyczną herbatkę fermentowaną w sposób opisany w poście o herbatach. Można także zrobić wywar z gałęzi o zapachu migdałowym i kolorze czerwonej herbaty opisany we wpisie o herbacie z gałązek.  Szczęśliwi posiadacze aparatu do destylacji mają szansę wytworzyć esencję z gałęzi o niezwykłym migdałowym zapachu, którą można dodać np do domowych kosmetyków. Z owoców przygotowujemy marmoladę oraz czeremchówkę – nalewkę o zapachu amaretto.

Można także zrobić nalewkę z aronii inaczej (z owocami czeremchy), aby poprawić walory smako-zapachowe aronii.

Napar z kwiatów czeremchy wskazania:

• hiperandrogenizm, hirsutyzmowa
• hiperprolaktynemia

Wodne i wodno-alkoholowe wyciągi z czeremchy posiada działanie:

• przeciwdepresyjne i przeciwstresowe.

Wodny wyciąg z kory czeremchy hamuje biegunkę i nieżyt jelit, goi  wrzody żołądka

Z czeremchy można robić także wino oraz  namiastki kawy.

Na Syberii wyrabiano mąkę czeremchową – proszek z suszonych owoców jako dodatek do zwykłej mąki do wypieku chleba.

Czremcha jest jedną z pierwszych roślin w której wykryto fitoncydy czyli wydzielane na zewnątrz lotne substancje o silnym działaniu mikróbójczym.

W medycynie ludowej była stosowana przy biegunkach zamiast borówki czarnej.

W Polsce występują 2 gatunki:

czeremcha pospolita (Prunus padus, Padus avium, trzemcha)

• drzewo,
• kwitnie w maju,
• liście piłkowate, miękkie

czeremcha amerykańska (Prunus serotina) – gatunek inwazyjny  z Ameryki,

• ma większe owoce

Ciekawostka:

Czeremcha – to także nazwa szczytu w Bieszczadach ukraińskich, ma wysokość 1130 m. Z niej widać polskie Bieszczady, a szczególnie gniazdo Tarnicy.

źródła:

• Prunus serotina Ehrh. – czeremcha amerykańska – dr Henryk Różański
• Kwitnie czeremcha – dr Henryk Różański
• Zielarstwo i metody fitoterapii. O ziołach i preparatach ziołowych, dzieje fitoterapii – dr Henryk St. Różański
  
• Łukasz Łuczaj Dzikie rośliny jadalne Polski – przewodnik Survivalowy
• Jadalne owoce leśne – Wiesław Grochowski